双菇凉瓜丝
原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
枸杞烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
制作方法：(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。
香菇酿豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法：1，豆腐切成四方小块，中间挖空；2，洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；3，馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
软煎镶豆腐
原料：豆腐2块、肉馅120克、葱末2大匙、冷冻青豆仁2大匙、淀粉适量。
调味料A：酱油1大匙、盐1/2小匙、白胡椒粉少许、淀粉1小匙
调味料B：番茄酱2大匙、糖1大匙、白醋2大匙、淀粉1小匙、水1/2碗
做法：
1.肉馅加上葱末及调味料A拌匀；豆腐对角切十字成四块三角形豆腐，并在斜面处以汤匙挖一小洞，洞内沾上少许淀粉
2.在沾上淀粉的豆腐面上，填入一匙肉馅，把馅料面朝下入锅煎至馅料及豆腐呈金黄色后盛起。
3.锅中留余油，将调味料B调匀倒入锅中，炒至汤汁沸腾，再将豆腐及青豆仁回锅略煮即成。
贴士：煎镶豆腐一定要先从馅料面煎，才可完整定型，且要多煎一会儿，肉馅才会香。
百花镶鲜鱿
原料：鲜鱿1只、草虾仁120克、圆白菜丝少许、面粉1大匙、淀粉1茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1.鱿鱼开肚洗净，内面切菱形花口后，再切成6块菱形块；圆白菜切丝。
2.草虾仁洗净后，吸干水分，用刀背拍烂，加盐、胡椒粉、淀粉拌匀。
3.将切好的鱿鱼用热水汆烫后，镶入虾泥，并沾少许面粉。
4.油烧热，将鱿鱼放入锅内炸至呈金黄色，捞起沥干油，摆于垫有圆白菜丝的盘中即可。
贴士：鱿鱼剖开后一定要将内膜刮净，并在内侧切花，刀口要深遇热才会蜷缩。为使虾泥固定在鱿鱼上，镶虾泥前先拍少许淀粉或面粉，较不易脱落。
天冬美白丝瓜露
原料：丝瓜1根、姜丝少许、天冬9克、薏仁100克、茯苓9克。
做法：
1.丝瓜洗净、连皮切轮状；薏仁泡水30分钟。
2.丝瓜、姜丝及全部药材放入锅内，加入200毫升水，炖煮15分钟后即可。
贴士：
1.丝瓜只需洗净，去掉头、尾部，皮不可削掉，因为含丰富的养分。
2.若多煮5分钟，可使薏仁口感更软。
特点：天冬美白丝瓜露甘甜无比，兼具瘦身及丰胸的功效，脸色暗沉、皮肤粗糙的女士经常食用皮肤会变得粉嫩光滑，对皮肤干痒也有特别疗效呢！
海米冬瓜
原料：冬瓜500克，海米20粒，葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。
做法：
1.冬瓜去皮、去瓤及子，干净切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。
2.炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。
3.锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅，下入盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可。
贴士：如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。
夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。