裴老的徒弟，对沈十三很是客气，毕竟，这家伙是让他师傅都赞不绝口的厨子，且人家还只是把厨子当副业。
小声问着沈十三，说：“沈先生最擅长做哪种菜系，我带去你条食材。”
沈十三并没有回答他，不过却是跟他去选食材。
所谓的菜系，吃货们都知道，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。
这里面，还分排名，鲁菜，宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头，就沈十三掌握的御菜系列，有很多，都是源于孔府风味传下来。
排在第二名的是川菜，华夏最有特色的菜系，也是民间最大的菜系，种类繁多到说不完。
第三，苏菜，宫廷第二大菜系，古今国宴上，最受欢迎的菜系。
第四，粤菜，民间第二大菜系，在国外最有影响力的华夏菜系，可以代表华夏。
第五，闽菜，也就是俗称的客家菜，有着浓浓的客家风格，菜系新奇独特。
第六，浙菜，华夏最古老的菜系之一，也是宫廷第三大菜系。
第七，湘菜，没什么好说的了，民间第三大菜系，也算是鄙人的本家菜。
第八，徽菜，可以说吐出了安徽文化的一支系列。
这就是华夏的八大菜系，从某一方面说，在无数接触华夏的外国人眼中，他们最先认识的，对华夏产生认知的，就是从华夏的这种文化开始。
饮食，本身就是一种文化，吃货这个词被理解为褒奖的意思，莫过于每个吃货，原本也是在鉴赏这种被华夏传承。这种发展，并延续了5000年的精粹。
说它是文化，是精粹，一点不夸张，因为人的一生食衣住行，原本就是从食开始。
就如到现在，以致以后，都将都被众游戏迷奉为经典‘凯撒大帝’这款游戏，它的发源，也就是从吃开始。没有食物的发展，城市就无法发展，用很简单的一句话说：就是所有的其它文明，是从食的这个基础上。
有了食，物种才会进化，才有空去想其它的。如果现代没有食的文化，那一个国家的领导，估计还会被称之为古代时的部落首领，被叫成野蛮人，或者直接叫野人。
所以，舌尖上的中国，才会在某一方面，如此名噪半个你把球，虽然这里面，缺少不了它那如流水淌过心灵的背景音乐，跟那位让人赞死了的配音者。
当然了，八大菜系，还不足够体现华夏的这种精粹文化。
除了这八大，还有：
京菜，华夏最多元化的菜系。
鄂菜，以“鱼”而闻名的中国菜系。
沪菜，很多人认为是苏南菜系的一种。
豫菜，华夏中原烹饪文明的代表。
龙江菜，华夏烹饪艺苑中的一支奇葩。
赣菜，文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。
晋菜，华夏最有特色的菜系之一。
冀菜，其中以保定菜最为有名。
津菜，源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。
黔菜，以酸为主的华夏菜系。
秦菜，西北第一大菜系，以刀功闻名。（要入这个菜系，先把刀耍好）
辽菜，这个，应该说是续八大菜系后，推出的一个新菜系。
……可以见得，在这种食的文化背后，见证华夏的地域只丰富多彩。