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第239节(1 / 2)

就蒸烂了没有卖相,口感也会有所改变了。

墨子点头,“你真是个聪慧的姑娘,没错,我试了很多改良的法子都不能让这道菜很满意的出现,所以,我想让你想想法子,帮师兄想想,如何让这两道菜很好的融为一体,既有卖相又不会影响你中有我,我中有你的独特口感?”

“这……”

苏星月挪步仔细想着,既要保持猪肚的爽脆,又要保证热菜的完整,突然她灵机一动,“如果是这样的话道是有个法子,师兄你试过吗?”

“什么?”

“如果先蒸猪肚,猪肚半熟后再放入做好的茄鳖在里面,如此蒸出来的不就可以达到猪肚爽脆,里面的菜也刚刚好了?”

“不行,我试过你说的法子,猪肚虽然爽脆,可是菜还是被蒸的太久没有卖相和口感,我想过在火上下功夫,少蒸煮半个时辰,可是……”

“可是这猪肚没熟,对吗?”

“没错,所以该如何平衡这两道菜完美结合在一起呢?”

“这个……”

这道菜可真的有些锻炼厨师的水平了,既要保证猪肚的口感和熟了,又要保证猪肚里的菜要和刚刚炒出来的一样,这左右都要顾及,如何是好?

墨子见她也没法子,都要准备放弃这道菜了,“看来这道菜终究是失败了。”

“哎呀,还有一个法子,师兄你试过吗?”

墨子一喜,“什么法子?”

“我们把猪肚先蒸熟,再放入你做好的茄鳖在猪肚中,只需要在锅里热一热保持菜肴的温度便可,师兄觉得可以吗?”

墨子仔细想了想,“可是如此一来,这两道菜就很难味道结合在一起,”

她叹口气,“这道也是……”

不得不说,这却是个老大难的问题,那么该如何解决,这墨子比自己学厨学的时间长,一定深知烹饪之道,他一定试过很多法子都找不到解决的法子,所以才会想找自己试试的。

“所以,小师妹还有别的法子吗?”

他知道苏星月鬼点子多,见多识广的,她那个世界有这道菜吗,如果有,是如何做的?

“让我想想,既要猪肚爽脆保证口感,又要让菜有卖相,还要两者相互串味……”

突然,她灵机一动,似乎想到了一个法子!

“师兄,有个法子不如可以试试,虽然很繁琐,也许会有用。”

“快说,什么法子?”

“也许我们可以利用蒸笼来试试做这道菜。”

“蒸笼,什么意◇

一个她想念的人。

“清风你回来了?”