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第193章 札幌(中)(1 / 1)

“拜托!可不可以以后不要每到一个城市就把这里的人文地理数落一遍?烦不烦啊?”邱飞大为不满。

虽然我没什么心思,但是同样也有点不喜欢。

“抱歉!邱先生你大概是想知道哪里有好吃有好玩的吧?”中川亚季冰雪聪明。

“没错!”邱飞开心地伸出大拇指。

“不过这要问七原先生了!”中川亚季偷偷指了指七原龙也。待七原龙也听过后,连连摇头:“我很少来这里玩,不是很清楚。”

不过,在彻底玩开的邱飞和中川亚季的步步紧逼下,七原龙也终于做起了玩乐导游。“先去札幌横丁拉面街吧!”

札幌横丁拉面街位于札幌市中心的薄野,其实只是一条数十米的小巷,却有十几家拉面店,根本没有其他店铺。它存在已有30年历史,从原本的几家拉面店以及数间酒家发展起来,后来逐渐变成拉面店聚集的专门街。虽然,大多数拉面店的座位都不超过十人,空间局促,却可以在目睹老板细心料理的过程中体会到,每一家小店里一碗碗冒着热气的拉面背后,都有一位坚持美味传承的老板,为顾客细条调料着美味的拉面。

这里的拉面就是著名的札幌拉面,到北海道一定要吃札幌拉面,成为不少旅游者心中首选第一选择。

札幌拉面在日本与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面之一。以味噌口味为特征。最早起源的是盐味拉面,也就是函馆有名的拉面。但后来却是味增口味成为代表,是日本各地风味拉面中最早获得全国性知名度的口味。

后来的师傅们为了增加味增汤底的浓郁口感,在汤里加入了大量的猪油和蒜。汤底中还加入了炒过的蔬菜,将这些蔬菜与味增一起融化之后还可以浇在白饭上,成为口味独特的“味增丼饭”。面条的含水量很高。除了味增口味之外,也有许多店家提供酱油口味和盐味的拉面,但比起其他地方较咸和较辣。

要说札幌拉面的历史,中川亚季又开始滔滔不绝地介绍起来了:“在第二次世界大战前札幌已经开始生产拉面。当时的札幌拉面,是由在日本的中国人料理出的清淡口味的汤面。而现在的札幌拉面,是起源于第二次世界大战后来自满洲归回日本的日本人所创造的、以猪骨煮出的的拉面。最早的札幌拉面出现在1923年的一家叫做‘竹家食堂’的中国餐馆。但是由于太平洋战争,政府实施物资统制,最后因原料不足而消失。而第二次世界大战后的札幌拉面,则被认为最早起源于一家叫‘龙凤’的面店。2001年,包括了札幌拉面在内的北海道拉面被认定为北海道遗产。截止2006年6月,在网上登记的札幌市内的拉面店有711家,而加上所有销售拉面的居酒屋、中华餐馆,恐怕将超过1000家!”

“说那么多有什么用,直接找一家干上一碗再说!”邱飞走进其中一家拉面店,大喊着,“老板,来一碗最有名的拉面。”

谁听得懂他在喊什么?

还是多亏中川亚季跟在后面做翻译。