有地产嘉禾记载的樟树，自然有清江名酒。更何况，那些筑卫城人、吴城人早就用上了陶鬹、铜斝！
真个是“流泉处处入农轻”，水把大地养成了沃野。
有一首诗，应该是古人献给樟树之水的赞歌。它朗朗上口，又娓娓道来；它清丽如画，又婉转如曲。它是宋宝祐元年状元姚勉的《清江曲》——
夹岸桃花燕子飞，一江春雨鳜鱼肥。丝纶百尺烟波阔，深夜鸣榔载月归。扁舟一叶横沙嘴，得鱼烂醉春风里。绿阳深处酒醒时，江湖半落天如水。万顷沧江五月凉，一川锦绣藕花香。绿蓑青笠鸣疏雨，老树残烟带夕阳。野船烟火夜明灭，一笛风清楚江阔。无鱼无酒且归来，蓬里萧疏卧明月。江南江北老天涯，萧萧两岸梧桐叶。漠漠平川芦荻花，万里西风双发华。柔橹声中山水绿，一萍买断黄金屋。沙边鸥鸟莫相猜，是非不到清江曲。荷苇折枯人未归，寒波霜落燕初飞。人间节物时时换，又折梅花下钓矶。青山四面清歌发，几点沙鸥起天末。一任长年醉则休，醒时独钓寒江雪。
我喜欢这首诗，是因为里面有一江春雨，一叶扁舟，一川锦绣，一笛风清，于是，便有了“一萍买断黄金屋”的慷慨、“一任长年醉则休”的潇洒。它铺展的是一幅天人合一的山水长卷，而劳作在天地之间的人，是这幅长卷中的主体形象。他们是绿蓑青笠，他们是载月扁舟；他们是野船烟火，他们是老树残烟。他们可以烂醉春风里，也可以酒醒绿阳深处。至于那“一任长年醉则休”的，恐怕只有诗人自己了。在古老的遥远，有好些诗人都在酒里一醉长年。
比如，生活在东晋的大诗人陶渊明。陶渊明少年时受传统儒经的影响，怀有兼济天下大济苍生的壮志。但是，由于门阀制度的存在，庶族寒门出生的人不可能突破门阀士族对高官权位的垄断，陶渊明的理想注定如梦幻一般破灭。直到二十九岁，他才出仕为官，然终其一生，所做的不过是祭酒、参军、县丞之类的芝麻官而已，不仅壮志无法施展，而且不得不降志辱身同官场人物虚与委蛇。他为彭泽县令时，终因不愿为五斗米折腰，上任八十余天就解印挂职而归隐田园，过着亲自劳动、躬耕自给的乡居生活。当然，那也是饮酒赋诗、怡然自乐的生活。陶渊明好酒，有一例为证。他在做彭泽县令时，打算将县里拨给的公田全部种上可用来酿酒的糯稻，他说：“令吾常醉于酒足矣。”经妻子再三请求种晚稻，这才用一顷五十亩种糯稻，用五十亩种晚稻。辞官归隐之后，他其实索性归隐到了酒里。他性嗜酒，饮必醉。朋友来访，无论贵贱，只要家中有酒，必与同饮。他先醉，便对客人说：“我醉欲眠卿可去。”如逢丰收，可以“欢会酌春酒，摘我园中蔬”：如遇灾年，则“夏日抱长饥，寒夜列被眠”。他的老朋友经过浔阳，每天都到他家饮酒，临走时留下两万钱，他全部送到酒家，陆续饮酒。他“携幼入室，有酒盈樽”，他“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”；他“得酒莫苟辞”，他“绿酒开芳颜”。酒成了他的人生一知己，“酒云能消忧”，“酒能去百虑”。尽管他无日不饮，仍觉得没有饮够，贫病交加的诗人在自挽诗中这样表达自己的深深遗憾：“但恨在世时，饮酒不得足。”尤其诗人对死后可以“鼓腹无所思”的幻想，煞是令人心酸：“在昔无酒饮，今但湛空觚。春醪生蜉蚁，何时更能尝。肴案盈我前，亲旧哭我傍。”
酒成了陶渊明赋诗的重要题材，酒仙陶渊明因此成为中国文学史上第一个大量写饮酒诗的诗人。在现存的一百六十多首陶诗中，提到酒的将近五十首，其中不乏专门写酒的诗，仅《饮酒》诗便有二十首，另有《述酒》《止酒》诗各一首。《饮酒》二十首以“醉人”的语态或指责是非颠倒、毁誉雷同的上流社会，或揭露世俗的腐朽黑暗，或反映仕途的险恶，或表现诗人退出官场后怡然陶醉的心情，或表现诗人在困顿中的牢骚不平。
陶渊明鄙夷功名利禄的志趣、守志不阿的节操和对田园生活的热爱之情，深刻影响了后世文人，正如王国维所言，“其人格亦自足千古”。甚至，中国古代的文人有嗜酒的共性，这也与陶渊明的影响是分不开的。白居易便在诗中坦言：“先生去我久，纸墨有遗文。篇篇劝我饮，此外无所云。我从老大来，窃慕其为人。其他不可及，且效醉昏昏。”杜甫在安史之乱之后，过着颠沛流离的生活，他把陶渊明视为知己，称：“浊酒寻陶令，丹砂访葛洪。”李白更是仰慕陶渊明的人品和诗作，他写道：“陶令日日醉，不知五柳春。素琴本无弦，漉酒用葛巾。清风北窗下，自谓羲皇人。何时到栗里，一见平生亲。”欧阳修则说：“吾爱陶渊明，爱酒又爱闲。”
说到陶渊明，我不由地想起玄学盛行的魏晋，想起嗜酒成癖的玄学名士。“竹林七贤”便是这个时期文人的代表。魏末晋初，嵇康、阮籍、山涛、向秀、刘伶、王戎及阮咸七人，常在当时的山阳县竹林之下喝酒、纵歌，肆意酣畅，故世谓竹林七贤。那时的名士，不必须奇才，能痛饮酒、熟读《离骚》者，即可称名士。竹林七贤皆有酒名。比如，阮籍年轻时在政治上曾抱有济世之志，然而，他面对的政局十分险恶，只好称病辞官，归隐故里，并且天天喝酒，每喝必醉。不久，朝政果然被司马懿独专。司马氏的心腹屡次试探阮籍对时局的看法，阮籍都借酒装醉，躲过灾祸。当司马昭提出要与阮籍家联姻时，聪明的阮籍干脆借酒大醉六十天，放浪佯狂，使联姻之事无法进行；山涛生活俭约，饮酒，却有一定限度，至八斗而止，与其他人的狂饮至于大醉不同；刘伶更是一个酒鬼。他反对司马氏的黑暗统治和虚伪礼教，为避免政治迫害，遂嗜酒佯狂，任性放浪。有文字称“刘伶澹默少言，不妄交游。惟与阮籍、嵇康友善。性嗜酒，纵情肆志。常乘一鹿车，携一壶酒，使人荷插而随之，说：死便埋我。曾著《酒德颂》一篇，主张‘幕天席地，纵意所如’。”他对“衔杯漱醪，奋髯箕踞，枕曲藉糟”的生活方式心向往之。一次有客来访，他不穿衣服。客责问他，他说：“我以天地为宅舍，以屋室为衣裤，你们为何入我裤中？”他这种放荡不羁的行为表现出对名教礼法的否定；还有个叫阮咸的，被晋武帝认为耽酒浮虚而不为所用，他与阮籍一样放达狂浪不羁。他曾与姑母家鲜卑婢女私下要好，母亲死时，按礼姑姑要还家，但阮咸要求把婢女留下，这在当时是不为礼教所容的。后来婢女走了，阮咸借驴骑上追赶，终于把婢女追回来了，并生了一个儿子叫阮孚，为世所讥。他不随便交朋友，只和亲友知交弦歌酣饮。有一次，他的亲友在一起喝酒，他也来参加，不用酒杯，而是用大盆盛酒，喝得醉醺醺的。当时有一大群猪走来饮酒，阮咸就和猪一起喝酒。他一面饮酒，一面鼓琴，真是不亦乐乎。于是，其“与豕同饮”传为笑话。由上述名士的醉态可见，置身于动荡的社会，他们其实是一群智者，文士们不但无法施展才华，而且时时担忧生命，因此崇尚老庄哲学，到虚无缥缈的神仙境界中去寻找精神寄托，用清谈、饮酒、佯狂等形式来排遣苦闷的心情，醉态是掩护自己的伪装色，是逃逸现实的通行证，醉态也是走向自然、高蹈山林的精神旗帜。
我想起魏晋南北朝的这批醉汉，是因为通过他们的醉生梦死，可以发现那时的人已经掌握了较高的酿酒技术，那时的酒已为人们生活不可或缺，并且，人们在不断发展和发掘酒的作用，酒以治病，酒以养老，酒以成礼，酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆，如此等等。
酿酒需要粮食。那时的江西境内已广泛种植水稻、麦、粟、菽、桑、麻等各类粮食作物和经济作物。至于水稻，江西有着悠久的种植历史，而且，赣鄱地区是亚洲和世界稻作农业一个重要发祥地。关于稻作起源，考古界一直争论不休。1993与1995年，其源起有了新发现。中美农业考古队对江西万年仙人洞和吊桶环的两次合作发掘，在距今一万两千年前、属新石器时代早期的地层中发现了人工栽培稻植硅石。经植物学家研究，这种水稻兼具籼、粳稻特征，是一种由野生稻向人工培植稻演化的古栽培稻类型，它是迄今所知世界上最早的栽培稻遗存之一；而在汉代，南方稻田生产中已普遍采用铁农具和推广牛耕，一整套农机具如犁铧、耒、锸、铲、锄、镰等铁农具和杵臼、碓、风车、磨等脱粒加工木石农具，已能适应水田精耕细作技术体系的要求。至迟到东汉时期，长江流域的水稻种植已基本摆脱“火耕水耨”的落后状态，开始走上精耕细作的道路，江西地区也不例外。西晋时，豫章郡的水稻生产已远近闻名。史载，太康年间，“有嘉禾生于豫章”。晋怀帝即位后，甚至把年号都改名为永嘉。经东吴、东晋近两百年的开发经营，江西农业快速发展，至南朝刘宋时，江西已成为江南稻米的重点产区之一，不仅稻米质量好，而且产量高，粮储丰富。豫章郡的大量土地被辟为良田，水稻广为种植，以味道精美而享誉四面八方，家家都储藏了粮食，人们不愁吃喝；丰年则向商人和游客提供粮食，即使荒年也不必告求于人去购买。豫章郡江之西岸多良田，极肥沃的土地竟能亩产稻谷二十斛，大约相当如今四石多，在当时的生产技术和生产条件下，算是高产纪录了；且生产出的稻米放在容器中，竟如白玉一般闪闪发光，其质量之高可想而知。隋唐的筠州辖如今包括樟树在内的诸县（市），其所产稻米在南朝时已极佳，“州内有米山”，“生禾香茂，为米精美”。
想来，归田后，“方宅十余亩，草屋八九间”的陶渊明，“夫耕于前，妻锄于后”，其种植的自然少不了糯稻。他还要靠收获的糯谷，自家来酿造美酒呢，他说：“春秫作美酒，酒熟吾自斟。”这种糯米酒，江西民间一般都会酿造，其方法是先将糯谷舂成白米，洗净后煮成饭，再加上酒曲，然后放在瓮中让其自然发酵，并掌握一定的温度。待酒熟后还要进行过滤，将酒糟滤去才能饮用。方法虽然不很复杂，但要酿出香醇的美酒，却需一定的技术。
粮食的充裕为酿酒业提供了大量原料。魏晋南北朝时期，酿酒业已十分发达，仅《齐民要术》中就记载有十几种酿酒的方法。据有关专家研究，那些方法都极为先进。南北朝时有个善酿酒之人，叫刘白堕，其酿制之酒用口小腹大的瓦罐装盛，放在烈日下暴晒，十天以后，罐中的酒味不变，“饮之香美，醉而经月不醒”。北魏京师洛阳朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里，以其远至，号曰“鹤觞”，此酒也名“骑驴酒”；永熙年间，有一位叫毛鸿宾的携带这种酒上路，遇到盗贼，盗贼喝了这种酒，立即醉倒，后被擒拿归案，此酒又被称作“擒奸酒”，当时游侠以口碑为之作了活广告，称：“不畏张弓拔刀，唯畏白堕春醪。”酿酒是粮食业重要的转化形式，酿酒消耗粮食巨大，而江西粮食丰裕，为酿酒业的发展提供了良好条件。此时，樟树邻近的宜春县生产“宜春酎”，颇为有名。该县西四里有宜春水，水质甘美，是酿酒的上等水源，加之当地生产的优质稻米，故能酿出好酒。《晋书?地道记》云：“宜春美酒，隋岁举上贡，刺史亲付计吏。”由于宜春酎是著名的美酒，到了隋代，已成为贡酒。其实，在同样有地产嘉禾记载的樟树，也是处处好酒。更何况，那些筑卫城人、吴城人早就用上了陶鬹、铜斝！