刮鳞、破肚、去内脏。
利用职业控制系统再一次转职成为厨师的程斌，熟练的处理着刚钓上来的大鱼。
厨师这个职业不仅仅是拥有处理食材的知识，就连在野外建立烤架、土灶台的知识也有。
在这些知识的帮助下，程斌将破好肚，去好内脏的鱼，沿着鱼的下巴割开，让整个鱼能够左右两边撑开。
接着再用树枝将鱼横向刺对穿，横向抵着鱼的脊骨，将整头鱼撑开形成一个扇面。
最后再用另一根长树枝从鱼尾竖向刺入，顺着鱼的脊骨一直延伸着从鱼嘴中刺出。
如此一来，将这些鱼放到火上烤，就可以尽可能让每一块鱼肉都能被火烤到。
老马看着程斌一顿眼花缭乱的操作，将两条原本还在水桶里扑腾着水花的新鲜的大鱼给处理成烤鱼“大饼”。
程斌处理好鱼排，便在小木屋地基边上那堆放建材的空地上点了一个新的篝火堆。
然后将鱼排斜插在篝火堆的边缘，中间再用石头垫高，防止烤鱼排被篝火烤焦。
随着时间的推移，鱼的脂肪被火烤化成为鱼油，鱼油又被篝火的温度烤至沸腾，发出滋滋的响声。
烤鱼的香气逐渐扩散弥漫到周围，老马闻着香气，兴奋的在篝火旁来回踱步，前蹄不停的刨着土，一副急不可耐的样子。
相比于焦急的老马，程斌显得淡定且悠哉。
他取出刚才用来做鱼饵的咸肉干，取来马车上的一个木碗，将咸肉干撕成稀碎无比的咸肉末放入碗中。
接着在碗中加入些许的饮用水，再洗干净一根粗树枝，像捣药一般，用粗树枝将已经稀碎无比的咸肉末捣成咸肉糜。
在此期间，程斌也没忘了的查看烤鱼的情况，时不时的翻个面防止鱼被烤焦。
终于在鱼肉外表被烤成金黄色之后，程斌撕下一块鱼肉，也不顾烫塞到嘴里，品尝起来。
程斌一边嚼着鱼肉一边点头，嗯，烤的不错，熟了。
一旁的老马早就迫不及待了，看着程斌将烤鱼从篝火旁撤下，立刻走到程斌的身边。
程斌取出一个木制餐盘，将烤鱼放置在餐盘内，然后安抚了下老马让它再耐心的等一等。
接着，程斌就将刚才做好的咸肉糜，均匀的浇在其中一盘烤鱼上。
目前自己手里还没有盐，所以只能先用这种方法替代盐了。
程斌将一盘浇好咸肉糜的烤鱼放到老马跟前，拍了拍老马的脖子，示意其可以开动了，接着返回篝火旁，将另一份烤鱼也浇上咸肉糜。
这一份是程斌自己的，老马的胃口看上去比较大，工作也更辛苦，所以程斌将那头7斤的鱼让给老马吃。
自己则吃这头5斤的。
老实说已经够大的了。
咸肉糜替代食盐的效果一般，但是这种烤制的食物如果缺了咸味，美味程度又会大打折扣。
所以烤鱼的味道并没有达到程斌所设想的那样美味，但是也已经很棒了。
一人一马，吃的不亦乐乎，老马差点连木制的餐盘也一并啃了。
5斤的河鱼取出骨骼内脏，鱼肉差不多还能有个2斤左右。
这两斤鱼肉再加上2两的咸肉糜，这顿午饭也算是结结实实的补充了好大一份热量。