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第82章 学习制作年糕(1 / 2)

“可是今天小姐还要跟着袁妈妈学习制作年糕。”小云虽然很想去看望外婆,可是距离祭祀大典没有几天了,这些日子她必须陪在戴萌萌的身边才行。

“时间就像海绵里的水,只要挤挤总会有的。”戴萌萌无所谓的笑了笑,“制作年糕应该不是很复杂,我们学完了再去。”说着,也不管小云是否拒绝,就强行帮着小云穿上了汉服,然后拉着小云走出了屋子。

因为天色还早,院子里的人并不是很多,戴萌萌与小云手牵着手朝着厨房的方向走去,在路过姚家花园的时候,戴萌萌和小云看见了一个俏丽的身影在花园中进行晨跑,那身影不用猜也知道一定是唐萱。

“唐萱起的也很早啊!”戴萌萌有些惊讶,今天的她自认为已经起的很早了,可是没想到唐萱已经在跑步了。

“小姐,你还不知道呢吧?唐小姐这几天每天三点钟就起床了,姚家上下基本上都知道的。”小云在一旁说道。

“三点钟,那她不用睡觉吗?她起的那么早,都做什么?”戴萌萌不免有些疑惑。

“基本上每天起来唐小姐都要将随身的刀具擦拭一遍,然后将经常用的餐具全部清洗一遍,将所有当天要用的食材全部处理干净,最后就是来这里跑步了。”小云在说起唐萱的时候,脸上满是敬畏之情,看得出她也很欣赏唐萱这样的女孩。

“哇,原来她竟然这么刻苦。”戴萌萌有些意外,同时心中十分震撼,没想到唐萱这样从小就在宗家长大,擅长料理的女孩竟然还保持着这么刻苦的生活习惯,相比较之下自己就是太偷懒了,太贪玩了,这一刻戴萌萌突然有些焦急起来,自己似乎已经被唐萱落下一大步了。

来到了厨房,袁妈妈已经在忙碌起来了,戴萌萌看见地上的大木桶中已经有了满满一桶刚刚蒸好的糯米,而周围的几个瓷缸里面则放着各种各样的果脯,应该是作为年糕的辅料的。

“袁妈妈!”戴萌萌和小云一边打着招呼一边走了过去,因为之前已经有了一些制作料理的经验,所以这一次戴萌萌也不再是一个纯粹的菜鸟了。

“你们将糯米捣碎吧,待会就要制作年糕了。”袁妈妈说着,不知道从哪里找出了好几个磨具来,这些磨具有方形的有长方形的,还有原型的和多边形的,而且在磨具的两面都有不同花纹的图案,就跟制作月饼的磨具有异曲同工之妙。

“年糕并不难做,吃法也是多种多样,老少皆宜,而且在宗家,年糕绝对是各种祭祀、宴席上面的重头料理。”袁妈妈一边为戴萌萌做简单的年糕介绍,一边将已经捣碎的糯米按压、捏揉,然后将不同口味的馅料和果脯点缀其上,最后放入各种各样的磨具中成型。

“袁妈妈,是不是放入磨具中的年糕就可以吃了?”戴萌萌一边捣碎糯米一边问道。

“是的,基本上就可以吃了,当然如果想吃热乎的也可以再放在蒸锅上面蒸一次,味道会更加的好。”袁妈妈耐心的将制作年糕的步骤一遍一遍为戴萌萌展示,戴萌萌也看的非常的认真仔细。

“好了,你自己开始动手制作年糕吧。”袁妈妈见戴萌萌跃跃欲试的样子,开口说道。

“好。”戴萌萌有些兴奋,立刻拿了一团捣碎的糯米开始按压、揉捏起来,糯米团非常的柔软、滑腻,比普通面团的手感要好上许多,戴萌萌将已经调制好的芝麻陷放进了揉好的糯米团中,然后放在了一个长方向的磨具里面。

戴萌萌重复着这一系列的动作,很快就制作出了十几个成型的年糕,戴萌萌偷偷的将其中一个放入口中,糯米的香味瞬间充满了口腔,而且年糕细腻软化,轻轻一咬就几乎融化在口中,让人唇齿留香,这亲手制作的年糕确实比市面上卖的要好吃许多。

“萌萌,你学的很快。”袁妈妈看了看戴萌萌做的年糕,赞赏的点了点头。

“袁妈妈,我可不可以做一些年糕带走……分给酒店的朋友吃。”戴萌萌想了想问道,实际上她是打算带给小云的外婆吃,但是又不好说明,便随意编了一个谎话。

“可以,咱家的年糕数量足够,你可以多带一些。”袁妈妈自然也希望戴萌萌可以与酒店的同事们关系融洽,便十分痛快的点着头。

在得到了袁妈妈的首肯后,戴萌萌对制作年糕更加有兴趣了,她连忙小声对着小云说道:“小云,我们多做一些年糕,带给外婆吃。”

“这样好吗?”小云还有一些担忧。

“有什么不好的,我总不能空着手去吧?”戴萌萌嘻嘻的笑着。

“外婆她很喜欢吃水果味道的年糕。”小云想了想说道。