到底是主子大驾光临，下人们就算真的害怕叶婉清把他们干活的地方给烧了，这损失的也是叶婉清自家的地儿，所以纷纷按照叶婉清的吩咐着手准备起了食材。
“眉华，我且告诉你，这烧菜啊有时候得掌握火候还有时辰的。”叶婉清看着小厮将灶火渐渐烧起来拉过眉华说道。
眉华点点头安心受教。
“小姐，何时的火候最佳？”
“你掌握火候的时候不对，就好比说着炒菜，刚开始的时候火候不易太大，不然一开始火候太大，过嫩的食材一进了油就不能被炒的刚好不说，若是炒的久些，食材便老了毫无意义。”叶婉清回忆着前世厨娘教她做菜时一字一句说道。
这些话都是叶婉清视若珍宝的，因为那时候的她天真的以为只要掌握这些东西，她便会得到秦王世子的疼爱。
叶婉清细心教导着眉华一步步烧菜，起步便是怎么起灶。
一众下人低头安静站在叶婉清身后随时等着候命，而叶婉清却拿过桌子上洗净的食材上了板子，她撩起长袖衫带后，便拿过锋利的菜刀熟练的切了起来。
“做菜虽然好吃重要，但是卖相也是关键，否则做出来的东西不好看，就会没什么食欲，刀工这块上，今日看了你的菜卖相还算不错，这点值得夸奖。”
“谢小姐夸赞。”眉华福身谢了主子的夸赞后，她双眼盯着叶婉清如何将那小瓜切成丝，根根细长没有哪一根的过粗的。
叶婉清将切好的小瓜丝儿麻利的找来瓷碗装上后，又在肉堆中挑选了一块里脊后，便认真在板子上将其切成肉丝，刀工之快，动作之娴熟，只叫叶婉清身后的一众下人看的差点眼珠子都掉出来。
他们的镇南侯府千金大小姐，居然还会这些厨房中切菜的粗事。
叶婉清半点不在意他们的惊讶，熟练的将锅拎上灶台后，拿勺放油动作利落，还随口一句吩咐道：“火候不够，大些。”
“啊……是。”小厮愣神一会便快速低头给火添上木材，拿过蒲扇将火扇大。
瞧着锅里的油烧的差不多了，叶婉清便将方才她切好的食材给倒入锅中。
“眉华，炒菜怎么用勺子也是个关键，你且看清楚我是怎么用的，这样炒出来的菜才能生熟均匀，不会像你今日那般，一般熟了一般糊了。”
叶婉清认真教导，看着锅中的菜在她的翻炒下渐渐从生变熟，她瞧着差不多后这才拿过佐料往里加。
“记住了，这是食谱方子里的香料数量。”
叶婉清说罢，开始用小勺子给炒菜加上味道，没一会一盘瓜丝儿炒里脊便出现在了桌子上。
众人目瞪口呆的瞧着叶婉清熟练并有技巧的炒出了一盘菜，而且那盘菜的卖相红绿交接颜色极好不说，香味更是飘进了众人的鼻息间，光是这么一闻一看就能让人知道这盘炒菜味道肯定极好。
“尝尝吗？”叶婉清拿过一双木筷递给眉华。